Resumen A pesar de que el sistema de producción del chile ‘Poblano’ en Puebla no ha sido descrito, se ha reportado que sus rendimientos son bajos; sin embargo, sus causas no se han documentado. El objetivo de este estudio fue describir y analizar el sistema de producción de chile ‘Poblano’ y formular una propuesta de estratificación de agricultores de dicho cultivo. Para ello, en 2018 se aplicó un cuestionario a 54 agricultores de 13 localidades de la Sierra Nevada de Puebla. Los resultados indicaron que 94.4% de los agricultores cultivó no más de una hectárea de chile ‘Poblano’, 100% sembró semillas criollas, el 74.07% produjo plántula en ‘canoa’ o semilleros, la enfermedad ‘Secadera’ fue el principal problema fitosanitario y el rendimiento promedio fue de 1.07 t ha-1 de fruto seco. Las principales diferencias entre los agricultores fueron de carácter familiar, tenencia de tierra en arrendamiento, años cultivando chile ‘Poblano’ y algunas variables técnico-productivas como el rendimiento, tiempo de secado de frutos, intervalo de deshierbes y fertilización fosfatada en plántula. El cultivo de chile ‘Poblano’ en Puebla se desarrolla en un sistema agrícola en transición, de tradicional a convencional, mismo que permitió diferenciar grupos de agricultores.

Abstract Although the ‘Poblano’ chili production system in Puebla has not been described, it has been reported that its yields are low; however, its causes have not been documented. This study aimed to describe and analyze the ‘Poblano’ chili production system and formulate a proposal for the stratification of farmers of this crop. To this end, in 2018, a questionnaire was applied to 54 farmers from 13 localities in the Sierra Nevada of Puebla. The results indicated that 94.4% of farmers cultivated no more than one hectare of ‘Poblano’ chili, 100% sowed landrace seeds, 74.07% produced seedlings in ‘canoa’ or seedbeds, the ‘Secadera’ disease was the main phytosanitary problem and the average yield was 1.07 t ha-1 of dried fruit. The main differences between the farmers were family nature, tenure of land on lease, years growing ‘Poblano’ chili, and some technical-productive variables such as yield, fruit drying time, weeding interval, and phosphate fertilization in seedlings. The cultivation of ‘Poblano’ chili in Puebla is carried out in an agricultural system in transition, from traditional to conventional, which allowed differentiating groups of farmers.

Resumen La calidad del rastrojo de maíz es un aspecto importante para mejorar su consumo en rumiantes y poco se conoce sobre su variación en la diversidad de variedades cultivadas en el altiplano mexicano. El objetivo fue conocer la calidad del rastrojo (hoja) en poblaciones nativas de maíz en dos regiones del altiplano Poblano-Tlaxcalteca. Por cada región, en dos localidades se ensayaron 144 cultivares, de los cuales 134 fueron poblaciones nativas y seis cultivares comerciales recomendados para zonas templadas. Se cuantificó la digestibilidad in vitro, fibra detergente neutro, fibra detergente ácido, precocidad, rendimiento de forraje y grano. El diseño experimental fue un látice simple 12x12 con dos repeticiones. En ambas regiones se encontraron diferencias en digestibilidad (p< 0.01) entre cultivares en un intervalo de 10 unidades porcentuales. Las variedades locales sobresalientes fueron las que presentaron la mayor digestibilidad (62.8 y 57.7% promedios por región) que los cultivares comerciales (57.3 y 57.7%), variable que se asoció a menores concentraciones de fibra insoluble en detergente neutro (68.8 y 75.7% vs 71.7 y 78.3%), principalmente. Tanto la precocidad, la coloración del grano o el rendimiento del grano no se asociaron con la digestibilidad. En conclusión, existe diversidad en la digestibilidad de la hoja en rastrojo entre cultivares, algunas variedades locales tuvieron mayor digestibilidad que los híbridos comerciales ensayados. Las diferencias en digestibilidad se relacionaron a diferencias en la concentración de fibra detergente neutro donde las variedades comerciales tendieron a ser más fibrosas. Algunas variedades locales sobresalientes en digestibilidad tuvieron alta producción de grano y rastrojo.

Abstract The quality of corn stover is an important aspect to improve its consumption in ruminants, and little is known about its variation in the diversity of varieties grown in the Mexican highlands. The objective was to know the quality of stover (leaf) in native populations of corn in two regions of the Poblano-Tlaxcalteca highlands. For each region, 144 cultivars were tested in two locations, of which 134 were native populations and six commercial cultivars recommended for temperate zones. In vitro digestibility, neutral detergent fiber, acid detergent fiber, earliness, and yield of forage and grain were quantified. The experimental design was a simple 12x12 lattice with two repetitions. In both regions, differences in digestibility (p< 0.01) were found between cultivars in an interval of 10 percentage units. The outstanding local varieties were those that presented the highest digestibility (62.8 and 57.7% averages per region), compared to the commercial cultivars (57.3 and 57.7%), a variable that was associated with lower concentrations of neutral detergent-insoluble fiber (68.8 and 75.7% vs 71.7 and 78.3%), mainly. Earliness, grain coloration, or grain yield were not associated with digestibility. In conclusion, there is diversity in the digestibility of the leaf in stover between cultivars; some local varieties had greater digestibility than the commercial hybrids tested. Differences in digestibility were related to differences in neutral detergent fiber concentration, where commercial varieties tended to be more fibrous. Some local varieties outstanding in digestibility had high production of grain and stover.

Resumen En el proceso de fertilización genética del maíz (Zea mays L.), el polen ejerce un efecto directo e inmediato sobre las propiedades de la cariópside conocido como Xenia. Esta situación reviste gran importancia en maíz palomero, pues la capacidad de reventado depende de las características del endospermo, por lo que es necesario estudiar la magnitud de la Xenia en maíces palomeros, para emitir recomendaciones para la producción y la conservación. En el presente estudio se llevó a cabo en 2018, se evaluó el efecto de Xenia de variedades de maíz de diferente constitución de endospermo, sobre características físicas y de reventado del cariópside. El experimento se realizó en dos localidades, Montecillo, Estado de México y Santa María Zacatepec, municipio de Juan C. Bonilla, Puebla, utilizando un diseño experimental de bloques completos al azar. Como progenitores hembra se utilizaron las variedades de maíz palomero Compuesto Amarillo y North American Yellow Pearl Popcorn, mientras que como progenitores macho se emplearon los mismos materiales, CML-349 de endospermo semi-cristalino y una población de la raza Cacahuacintle de endospermo harinoso. Los resultados mostraron que el Compuesto Amarillo presentó una disminución de las dimensiones de la cariópside de 0.17 a 13%, mientras que en NAYPP el efecto resultó en incremento de 2.27 a 18%. El volumen de reventado presentó el mayor efecto de Xenia, ya que en el Compuesto Amarillo éste disminuyó de 25 a 49% cuando se polinizó con los maíces no palomeros, mientras que en NAYPP la disminución fue de 59%. Con los resultados, existió efecto de Xenia en el maíz palomero evaluado, el cual fue mayor sobre el volumen de expansión, mientras que en las características físicas del cariópside este efecto fue menos acentuado.

Abstract In the process of genetic fertilization of corn (Zea mays L.), pollen exerts a direct and immediate effect on the properties of the resulting caryopsis known as Xenia. This situation is of great importance in popcorn, since the popping capacity depends directly on the characteristics of the endosperm, so it is necessary to study the magnitude of Xenia in popcorns to give appropriate recommendations for the production and conservation of this genetic resource. The present study was carried out in 2018, the effect of Xenia of corn varieties of different endosperm constitution was evaluated on physical and popping characteristics of the caryopsis of two genotypes of popcorn. The experiment was conducted in two localities, Montecillo, State of Mexico and Santa María Zacatepec, municipality of Juan C. Bonilla, Puebla, using a randomized complete block experimental design. The varieties of popcorn Compuesto Amarillo and North American Yellow Pearl Popcorn were used as female parents, while the same materials, CML-349 of semicrystalline endosperm and a population of the Cacahuacintle race of mealy endosperm were used as male parents. The results showed that Compuesto Amarillo had a decrease in the dimensions of the caryopsis from 0.17 to 13%, while in NAYPP, the effect resulted in an increase, from 2.27 to 18%. The popping volume showed the greatest effect of Xenia, since in Compuesto Amarillo, it decreased from 25 to 49% when pollinated with non-popcorns, while in NAYPP the decrease was 59%. According to the results, there was an effect of Xenia on the popcorn evaluated, which was greater on the volume of expansion, while in the physical characteristics of the caryopsis, this effect was less pronounced.

Abstract The centers of origin and genetic diversity of corn are located in Mexico, in the state of Chiapas is one of the areas with greater diversity and great social roots towards this crop. Several previous studies of this diversity have been carried out, which have had the limitation that they include a small number of representative populations of the reported races. The objective of this study was to analyze the morphological and agronomic diversity of 42 accessions belonging to seven of the main corn races grown in the state of Chiapas. Field evaluations were established under random complete block designs with two repetitions, in this way, they were sown in warm, semi-warm and temperate zones, under rainfed conditions in the spring-summer cycle of 2018. The analyses of variance detected significant differences between accessions in 79.1% of the variables analyzed and, through the principal component analysis, three groups were formed: group I was compactly integrated by populations of the Zapalote Grande race, with a greater morphological similarity between their accessions, group II with the Comiteco and Tehua races, with morphological amplitude between their populations and group III with the Olotón, Negrito, Negro de Chimaltenago and Motozinteco races, grouped by their phenological cycle and plant size. The groupings observed were consistent with those obtained in the cluster analysis, which reflects consistency in the associations and confirms the identity of the corn races previously reported for the state of Chiapas, they also confirm the complexity of the corn germplasm of that area, finding a wide variation and interrelations between the different populations and races.

Resumen Los centros de origen y diversidad genética del maíz se encuentran localizados en México, en el estado de Chiapas se ubica una de las áreas con mayor diversidad y gran arraigo social hacia este cultivo. Se han realizado diversos estudios previos de dicha diversidad, los cuales han tenido la limitante de que incluyen un número reducido de poblaciones representativas de las razas reportadas. El objetivo de este estudio fue analizar la diversidad morfológica y agronómica de 42 accesiones pertenecientes a siete de las principales razas de maíz cultivadas en el estado de Chiapas. Las evaluaciones en campo se establecieron bajo diseños de bloques completos al azar con dos repeticiones, de esta forma, se sembraron en zona cálida, semicálida y templada, bajo condiciones de temporal en el ciclo primavera-verano de 2018. Los análisis de varianza detectaron diferencias significativas entre accesiones en el 79.1% de las variables analizadas y mediante el análisis de componentes principales se formaron tres grupos: el grupo I se integró de forma compacta por poblaciones de la raza Zapalote Grande, con una mayor similitud morfológica entre sus accesiones, el grupo II con las razas Comiteco y Tehua con amplitud morfológica entre sus poblaciones y el grupo III con las razas Olotón, Negrito, Negro de Chimaltenago y Motozinteco agrupadas por su ciclo fenológico y porte de planta. Los agrupamientos fueron congruentes con los obtenidos en el análisis de conglomerados, lo que refleja consistencia en las asociaciones y confirma la identidad de las razas de maíz previamente reportadas para el estado de Chiapas, además confirman la complejidad del germoplasma de maíz de esa zona, con amplia variación e interrelaciones entre las diferentes poblaciones y razas.

ABSTRACT The variability in fruit pungency, size and quality was analyzed in 31 landraces of piquín pepper (Capsicum annuum L. var. glabriusculum (Dunal) Heiser & Pickersgill) collected from 10 Mexican states. The response of fruits collected in situ and harvested in greenhouse was compared. Pungency was estimated by measuring capsaicinoids content with HPLC. Additionally, pungency was recorded along fruit maturity stages in greenhouse-grown fruits. On average, greenhouse- produced fruits were markedly more pungent than fruit collected from field locations (29 485 vs. 6114 SHU). Field- collected fruits averaged 5017 μg mL-1 capsaicin content, while dihydrocapsaicin averaged 7618 μg mL-1. In contrast, greenhouse-harvested fruits contained substantially more capsaicin and dihydrocapsaicin (34 762 and 26 174 μg mL-1, respectively), while the capsaicin:dihydrocapsaicin ratio inverted. The three most pungent field-collected landraces averaged 35% of the pungency measured in the three most pungent greenhouse-grown fruits. Pungency increased as maturity stage advanced: green (14 813 SHU) < intermediate (24 767 SHU) < red (29 485 SHU). The fruits collected from 31 field locations had lower titratable acidity, higher content of total soluble solids, and higher maturity index than fruits harvested in greenhouse. Greenhouse harvested fruits were larger and heavier than those collected in the field.

RESUMEN Contexto: La humanidad enfrenta una crisis ambiental causada por el antropocentrismo del hombre contra la naturaleza. Los esfuerzos desde la educación ambiental representan una opción alentadora para el cuidado al medio ambiente por ello se considera que la formación hacia el derecho humano a un ambiente sano resulta una opción positiva. Objetivo: El objetivo del trabajo fue identificar la representación social sobre los saberes de jóvenes de un entorno rural y su posición frente a la problemática ambiental que afecta su medio ambiente. Metodología: Se aplicó un cuestionario a 260 estudiantes, 143 mujeres y 117 hombres, de las carreras Técnico en agricultura sustentable y Técnico en informática del Centro de Bachillerato Tecnológico Agropecuario (CBTA) No. 254 “Aquiles Serdán Alatriste” de Cuacnopalan, Palmar de Bravo (Puebla, México). La información se organizó por medio del Análisis de Redes (ARS) para conocer la representación social sobre la problemática ambiental, las afectaciones de ésta, las acciones para atender estas afectaciones, y sobre los derechos humanos. Resultados: Los resultados mostraron que los estudiantes relacionan la problemática ambiental con la basura y no identifican de manera clara las afectaciones de esta problemática en sus vidas diarias; las actividades que realizan en consecuencia a la problemática ambiental se vinculan fuertemente a las 3 “R” (reciclar, reusar y reducir). Conclusiones: Los estudiantes tienen una visión horizontal de los derechos humanos, en especial con relación al medio ambiente sano. Financiamiento: Este trabajo fue financiado por el Consejo Nacional de Ciencia y Tecnología.

ABSTRACT Context: Humanity is facing a big environmental crisis due to the effects anthropocentrism has against nature. Learning about environmental education has become one of the best alternatives in taking care of our planet; for that reason, living in a safe and clean environment has been considered a positive impact on human rights. Objective: The purpose of this investigation was to identify the knowledge levels that young people living in rural landscapes have on the topic of environmental crisis, as well as and their opinions on how it affects their surroundings. Methodology: 260 students (143 women and 117 men) were selected to answer a questionary to learn what knowledge they have about the environmental situation. These students belong to the careers Technician in Sustainable Agriculture and Technician in Computer Science of the Center for Bachelor in Agricultural Technology (CBTA, in Spanish) No. 254 "Aquiles Serdán Alatriste" of Cuacnopalan, Palmar de Bravo (Puebla, Mexico). Results: The results or the responses were organized using Network Analysis (NA) to know the general opinion that this part of the population has on the environmental problem, its effects, the actions taken to address these effects, and about human rights. The results show that these students associate environmental problems mostly with trash and the only way they know to help is related to the three R’s strategy (Recycle, Reuse, Reduce). Conclusions: According to the results, students tend to associate environmental problem mostly with trash and seem to not know the effects this problem has on their everyday lives, thus having little knowledge on strategies taken to address the overall issue. Additionally, they seem to have a horizontal vision on the issue of human rights, specially related to a safe environment. Financing: This work was funded by the National Council of Science and Technology (Consejo Nacional de Ciencia y Tecnología).

Abstract It has been suggested that the Palomero Toluqueño corn race contributed to the origin of other races and despite having the capacity to burst, this quality has not been enhanced. The objective of the present study was to evaluate the yield and expansion capacity of accessions of this race kept in germplasm banks. 47 accessions of Palomero Toluqueño were evaluated, three materials in the process of genetic improvement for trapping and a commercial material as a reference. The experiments were established in a randomized complete block design with two repetitions in the spring-summer 2014 agricultural cycle in Montecillo, State of Mexico and Santa Maria Zacatepec, Puebla. The variables evaluated were grain yield, expansion volume, percentage of grains without popping, rosette shape, pericarp spray and volume of popcorn per hectare. The general average yield was 3.38 t ha-1 and the volume of popcorn per hectare was 8.86 m3 ha-1, while the volume of expansion per sample, percentage of unpopped grains and the pulverized pericarp had averages of 2.73 cm³ g-1, 67.59% and 3.2 (visual scale 1-5), respectively; in contrast, the commercial control, for the same variables, showed values of 19.33 cm³ g-1, 27.49% and 1.6. Only the butterfly rosette shape was featured. The results indicate that the Palomero Toluqueño race has a low expansion capacity in relation to the commercial material; however, its grain yield exceeded the national average. The variables evaluated demonstrate the diversity that exists within the race.

Resumen Se ha planteado que la raza de maíz Palomero Toluqueño contribuyó en el origen de otras razas y pese a tener capacidad de reventar no se ha potenciado dicha cualidad. El objetivo del presente estudio fue evaluar el rendimiento y la capacidad de expansión de accesiones de esta raza resguardadas en bancos de germoplasma. Se evaluaron 47 accesiones de Palomero Toluqueño, tres materiales en proceso de mejoramiento genético para reventado y como referencia un material comercial. Los experimentos se establecieron en un diseño de bloques completos al azar con dos repeticiones en el ciclo agrícola primavera-verano 2014 en Montecillo, Estado de México y Santa María Zacatepec, Puebla. Las variables evaluadas fueron: rendimiento de grano, volumen de expansión, porcentaje de granos sin reventar, forma de la roseta, pulverización del pericarpio y volumen de palomitas por hectárea. El promedio general de rendimiento fue de 3.38 t ha-1 y el volumen de palomitas por hectárea de 8.86 m3 ha-1 mientras que el volumen de expansión por muestra, porcentaje de granos sin reventar y el pericarpio pulverizado tuvieron medias de 2.73 cm³ g-1, 67.59% y 3.2 (escala visual 1-5), respectivamente; en contraste, el testigo comercial, para las mismas variables, mostró valores de 19.33 cm³ g-1, 27.49% y 1.6. Sólo se presentó la forma de roseta tipo mariposa. Los resultados indican que la raza Palomero Toluqueño tiene una baja capacidad de expansión en relación con el material comercial; sin embargo, su rendimiento de grano superó a la media nacional. Las variables evaluadas demuestran la diversidad que existe dentro de la raza.

Resumen El uso de fertilizantes químicos y estiércoles es una práctica común entre los agricultores que cultivan chile Poblano (Capsicum annuum L. cv. Poblano), pero no se han realizado estudios experimentales para definir la mejor combinación para aumentar el rendimiento de fruto en este cultivo. El objetivo del presente estudio fue evaluar el efecto de tres fórmulas de fertilización química (120N-60P-120K, 80N-40P-80K y 40N-20P-40K) combinadas con tres tipos de abonos orgánicos (abono orgánico comercial Solep® y estiércoles locales de ganado ovino y vacuno, aplicados en dosis de 5, 10 y 15 t ha-1) sobre el rendimiento de fruto de chile poblano. Se utilizó un diseño en bloques completos al azar con dos repeticiones. La combinación de estiércol ovino a una dosis de 15 t ha-1 más fertilizante químico con la fórmula 80N-40P-80K generó mayor rendimiento (35.5 t ha-1 de fruto verde), altura de planta (74 cm), número de frutos por planta (22 frutos) y peso de fruto fresco (86.52 g), mientras que el fertilizante orgánico comercial Solep® a 5 t ha-1 más la fórmula 80N-40P-80K presentó el menor rendimiento (14 t ha-1 de fruto fresco), altura de planta (50 cm), número de frutos por planta (nueve frutos) y menor peso de fruto (65.13 g). El estiércol de ovino a nivel alto combinado con fertilizantes químicos a nivel medio generó mayor rendimiento de fruto, con efectos significativos sobre la altura de planta, así como en el número y peso de frutos.

Summary The use of chemical fertilizers and manures is a common practice among farmers who grow Poblano pepper (Capsicum annuum L. cv. Poblano); however, no experimental studies have determined the best supplemental combination that increases fruit yield in this crop. The objective of this study was to evaluate the effect of three chemical fertilization formulas (120N-60P-120K, 80N-40P-80K, and 40N-20P-40K) combined with three types of organic fertilizer (Solep® commercial organic fertilizer, local sheep manure and cattle manure in doses of 5, 10 and 15 t ha-1) on the fruit yield of Poblano pepper. A randomized complete blocks design with two replications was used. The combination of ovine manure at a dose of 15 t ha-1 plus chemical fertilizer with the formula 80N-40P-80K increased yield (35.5 t ha-1 fresh fruit), plant height (74 cm), number of fruits per plant (22 fruits), and fresh fruit weight (86.52 g). The commercial organic fertilizer Solep® at 5 t ha-1 plus the formula 80N-40P-80K reduced yield (14 t ha-1 fresh fruit), plant height (50 cm), number of fruits per plant (nine fruits), and fruit weight (65.13 g). A high level of sheep manure combined with medium level of chemical fertilizers increased fruit yield, with significant effects on plant height, as well as on the number and weight of fruits.

Resumen El Valle de Tehuacán, en el estado de Puebla, México, es reconocido como centro de domesticación y diversidad de varias especies cultivadas, entre ellas el maíz (Zea mays L.); sin embargo, sólo un trabajo ha reportado el potencial elotero de las poblaciones locales de maíz de esa región y no hay estudios sobre el patrón varietal y su rendimiento de grano. El objetivo de este estudio fue identificar el patrón varietal de poblaciones locales del Valle de Tehuacán, para seleccionar las sobresalientes en rendimiento de grano y formar la base genética para un proceso de mejoramiento genético local. En el ciclo PV 2009 se ensayaron, bajo riego, 95 poblaciones locales de maíz, tres testigos raciales y dos testigos comerciales (híbridos), mediante el diseño látice simple 10 × 10, en tres localidades con suelos que presentan valores altos de pH y bajos niveles nutrimentales. Las variables registradas fueron rendimiento de grano, variables fenológicas, agronómicas y características de grano, mazorca y olote, a las cuales se les aplicó un análisis estadístico combinado. Las poblaciones locales de maíz mostraron mejor adaptación que los testigos. El patrón varietal del Valle de Tehuacán estuvo conformado con maíces de grano blanco (60 %), azul (35.8 %) y rojo (4.2 %). El 95 % de las poblaciones locales fueron precoces, con 82 a 96 días a floración femenina (DFF), un testigo comercial se ubicó en el estrato ultraprecoz (menos de 82 DFF) y otro en el precoz. Los maíces precoces rindieron más que los ultraprecoces y existieron diferencias estadísticas entre poblaciones en 85 % de las variables. Las poblaciones locales superaron ampliamente en rendimiento de grano a los testigos comerciales. En éstas, mediante la aplicación de dos modelos, se seleccionaron las 10 mejores con base en su rendimiento promedio y menor interacción con el ambiente. El patrón varietal de las poblaciones locales de maíz del Valle de Tehuacán está integrado por poblaciones precoces de grano blanco, azul y rojo, en las que se definió su base genética para un proceso de mejoramiento genético local.

Summary The Tehuacán Valley, in Puebla state, Mexico, is recognized as a center of domestication and diversity for several cultivated species, including maize (Zea mays L.); however, only one research has reported the potential of local maize populations for tender cob production at this region, and there are no studies related to their varietal pattern and grain yield. The goal of this study was to identify the varietal pattern of local maize populations in the Tehuacán Valley, to select outstanding populations in grain yield to form the genetic basis for a local plant breeding process. In the PV 2009 cycle, 95 local maize populations, three racial and two commercial (hybrids) controls were evaluated, under irrigation, with a simple 10 × 10 lattice design, at three localities with soils that presented high pH values and low nutritional levels. Grain yield and phenological, agronomical, grain and tender cob traits were recorded and analyzed with a statistical combined analysis. Local maize populations showed better adaptation than controls. The varietal pattern from Tehuacán Valley was conformed with white (60 %), blue (35.8 %), and red (4.2 %) corn kernels. Local populations were 95 % early, with 82 to 96 days to female flowering (DFF), a commercial control performed as ultra-early (less than 82 DFF), and another performed as early. Early maize were more yielding than ultra-early ones, and there were statistical differences among populations for 85 % of the variables. Local populations far exceeded in grain yield to the commercial controls. In these varieties, by means of two models, 10 outstanding maize populations were selected on the basis of their average grain yield and low interaction with the environment. The varietal pattern of local maize populations of Tehuacán Valley is integrated by early populations of white, blue and red color grain, in which a genetic basis was defined for a local plant breeding process.

The objective of the present study was to analyze the morphological variability of native maize of the western highlands of Puebla and east of Tlaxcala, Mexico, in order to, in addition to defining it, relate it to races, commercial varieties and the altitude of the localities of collection. The genetic material evaluated were 134 populations collected in 34 localities, in addition to 10 witnesses. The experiments were established in three localities, using a 12 x 12 lattice. A total of 32 variables were evaluated, of which 27 presented highly significant differences, reflecting high variability at the level of morphological characters, many of them of agronomic interest. From the analysis of variance, 16 variables were selected for use in a cluster analysis using the Modified Localization Method, which concentrated the populations in six groups, most of them in group 1, with morphological characteristics of late-cycle varieties: tall plants, with more primary ramifications of the spike, ears of greater length and diameter and with greater length and thickness of grain. The conclusions indicate that the morphological variability of the populations is not associated with the altitude of the localities where they were collected and that these have a greater relationship with the Chalqueño race, little with the Cónico race, null with the Cónico Norteño and Palomero Toluqueño races and almost null with the commercial varieties.

El objetivo del presente estudio fue analizar la variabilidad morfológica de los maíces nativos del altiplano poniente de Puebla y oriente de Tlaxcala, México, para, además de definirla, relacionarla con razas, variedades comerciales y con la altitud de las localidades de colecta. El material genético evaluado fueron 134 materiales colectados en 34 localidades, además de 10 testigos. Los experimentos se establecieron en tres localidades, mediante un Látice12 x 12. Un total de 32 variables fueron evaluadas, de las cuales 27 presentaron diferencias altamente significativas, lo que refleja alta variabilidad a nivel de caracteres morfológicos, muchos de ellos de interés agronómico. Del análisis de varianza se seleccionaron 16 variables para utilizarse en un análisis de agrupamiento mediante el Método de Localización Modificado, el cual concentró a las poblaciones en seis grupos, la mayoría de ellas en el grupo 1, con características morfológicas de variedades de ciclo tardío: plantas altas, con más ramificaciones primarias de la espiga, mazorcas de mayor longitud y diámetro y con mayor longitud y grosor de grano. Las conclusiones indican que la variabilidad morfológica de las poblaciones no se asocia con la altitud de las localidades donde fueron colectadas y que estas tienen mayor relación con la raza Chalqueño, poca con la raza Cónico, nula con las razas Cónico Norteño y Palomero Toluqueño y casi nula con las variedades comerciales.

Abstract Accessions of the Palomero Toluqueño maize race do not have information on their capacity for expansion and the physicochemical properties of the grain related to this characteristic. Therefore, the objective of the present was to determine the relationship between the capacity of grain expansion and physical variables (hardness, density, hectoliter weight and thickness of pericarp) and chemical (content of total starch, amylose and amylopectin) in accessions of the Palomero Toluqueño maize race. 18 accessions of this race seven pre-improved materials were evaluated. The materials were cultivated in the spring-summer 2014 agricultural cycle in Montecillo, State of Mexico and Santa María Zacatepec, Puebla. As a witness, a commercial palomero of the brand ‘Valle Verde’ was used. The data of the variables evaluated were analyzed in a completely randomized design, comparison of means and correlation between the variables studied. The average hectolitre weight of the pre-improved materials exceeded by 3.9 kg hL-1 that of the accessions of Palomero Toluqueño. With respect to hardness, the pre-improved materials were statistically similar to the control. The Palomero Toluqueño breed and the pre-improved materials showed pericarp thickness less than 0.6 μm while the control showed 0.9 μm of the control. No statistical difference was observed in the chemical variables evaluated. The hectoliter weight and pericarp thickness were positively correlated with the volume of expansion, which will allow its use as indirect tests in the genetic improvement for the expansion capacity of the Palomero Toluqueño breed.

Resumen Las accesiones de la raza de maíz Palomero Toluqueño no cuentan con información de su capacidad de expansión y las propiedades fisicoquímicas del grano relacionadas con esta característica. Por lo anterior, el objetivo del presente fue determinar la relación que existe entre la capacidad de expansión del grano y variables físicas (dureza, densidad, peso hectolítrico y espesor de pericarpio) y químicas (contenido de almidón total, amilosa y amilopectina) en accesiones de la raza de maíz Palomero Toluqueño. Se evaluaron 18 accesiones de esta raza y siete materiales premejorados. Los materiales se cultivaron en el ciclo agrícola primavera-verano 2014 en Montecillo, Estado de México y Santa María Zacatepec, Puebla. Como testigo, se utilizó un palomero comercial de la marca ‘Valle Verde’. Los datos de las variables evaluadas se analizaron en un diseño completamente al azar, comparación de medias y de correlación entre las variables estudiadas. La media del peso hectolitrico de los materiales premejorados superó por 3.9 kg hL-1 a la de las accesiones de Palomero Toluqueño. Con respecto a la dureza, los materiales premejorados fueron estadísticamente similares al testigo. La raza Palomero Toluqueño y los materiales premejorados presentaron el grosor de pericarpio menor a 0.6 µm mientras que el testigo mostró 0.9 µm del testigo. No se observó diferencia estadística en las variables químicas evaluadas. El peso hectolítrico y el grosor de pericarpio tuvieron correlación positiva con el volumen de expansión, lo que permitirá su uso como pruebas indirectas en el mejoramiento genético para la capacidad de expansión de la raza Palomero Toluqueño.

Resumen El chile manzano o cera (Capsicumpubescens) es una planta perenne originaria de zonas altas de América del Sur. En condiciones naturales, la dureza de la testa de las semillas en almacenamiento es un problema que limita su adecuada germinación y los programas de mejoramiento genético de la especie. El objetivo del presente trabajo fue evaluar el efecto de ácido sulfúrico (H2SO4), peróxido de hidrógeno (H2O2) y ácido giberélico-3 (C19H22O6) sobre el porcentaje de emergencia y características de plántulas procedentes de semillas de C. pubescens. El experimento se realizó en la Unidad de Manejo y Conservación de Recursos Genéticos de la Facultad de Ciencias Biológicas y Agropecuarias de la Universidad Veracruzana. Para el efecto se utilizaron semillas de C. pubescens provenientes de la localidad de Huatusco, Veracruz, México, almacenadas a temperatura ambiente durante 1 año. Los tratamientos evaluados fueron: inmersión en H2SO4 (100, 75 y 60% durante 30 min), inmersión en H2O2 (20, 10, 15% durante 15 min), inmersión en C19H22O6 (25, 20, 15 mg por 24 h) más un tratamiento testigo. Los resultados mostraron diferencias estadísticas significativas (P < 0.01) para todas las variables evaluadas. El mejor porcentaje de germinación se obtuvo con inmersión en C19H22O6 (15 mg durante 24 h) y en H2O2 (20% por 15 min). El tratamiento con H2SO4 afectó en forma negativa la emergencia.

Abstract The manzano or cera chilli pepper (Capsicum pubescens) is a perennial plant native from the highlands of South America. During storage, the main problem is its hardnes of head, which causes a decrease in germination under natural conditions. Because there is little information on germination, it is necessary to implement alternatives that guarantee the resource within a breeding program. The aim was to evaluate the effect of sulfuric acid (H2SO4), hydrogen peroxide (H2O2) and gibberellic acid-3 (C19H22O6) on the percentage of emergence and characteristics of C. pubescens seedlings. The experiment was carried out in the Unit of Management and Conservation of Genetic Resources of the Faculty of Biological and Agricultural Sciences of the Universidad Veracruzana. C. pubescens seeds from the Huatusco, Veracruz, Mexico, stored at room temperature for one year were used. The treatments studied were immersion in H2SO4 (100, 75, 60%, 30 min); immersion in H2O2 (20, 10, 15%, 15 min), immersion in C19H22O6 (25, 20, 15 mg, 24 h) and the control treatment. The results in the present study reveal significant statistical differences (P < 0.01) for all the variables evaluated. The best percentage of germination was caused by immersion in C19H22O6 (15 mg, 24 h) and H2O2 (20%, 15 min). The treatment with H2SO4 was harmful since there was no emergency.

Abstract: Chili pepper production in the state of Puebla faces difficulties and for its permanence depends, among other things, on competing effectively in the market, where the information of the value chain is crucial to generate options for commercialization. The objective of this study was to understand the purchasing intention and conduct of the organizational consumer to satisfy its needs for chili with regional production. A survey was applied to 36 industrial consumers to determine their purchasing intention and closed questions were set out to understand their purchasing conduct. A reliability analysis was performed, contingency tables were made, and a Spearman correlation. The chili peppers of highest consumption were jalapeño, chipotle and serrano. The characteristics of greatest importance for consumers were freshness, absence of strange material and no physical damage. The local wholesale market is the main purchasing site of microand small-scale businesses, while large-scale businesses are supplied by a national network. It was determined that there is a positive purchasing intention for regional chili, as long as the conditions of competitive price, quality of the fruit, and fiscal aspects are fulfilled.

Resumen: La producción de chile en el estado de Puebla enfrenta dificultades para su permanencia depende, entre otras cosas, competir eficazmente en el mercado, donde la información de la cadena de valor es crucial para generar opciones para la comercialización. El objetivo de este trabajo fue conocer la intención y conducta de compra del consumidor organizacional para satisfacer sus necesidades de chile con la producción regional. Se aplicó una encuesta a 36 consumidores industriales para determinar su intención de compra y se plantearon preguntas cerradas para conocer su conducta de compra. Se realizó un análisis de fiabilidad, se hicieron tablas de contingencia y una correlación de Spearman. Los chiles de mayor consumo fueron el jalapeño, el chipotle y el serrano. Las características de mayor importancia para los consumidores fueron la frescura, la ausencia de material extraño y que no tenga daño físico. La central de abasto local es el principal sitio de compra de la micro y pequeña empresa, mientras que la gran empresa se abastece de una red nacional. Se determinó que existe una intención positiva de compra de chile regional, siempre y cuando se cumplan las condiciones de precio competitivo, calidad del fruto y aspectos fiscales.

Resumo: O objetivo deste trabalho foi avaliar a diversidade genética de nove raças de milho (Zea mays ssp. mays) do Noroeste do México e uma população de teosinto da raça Balsas (Zea mays ssp. parviglumis). Foram identificados 649 alelos, uma média de 20,9 alelos por locus, utilizando 31 loci microssatélites. Desses, 84,3% eram polimórficos e apresentaram heterozigosidade esperada de 0,49. A representação gráfica da análise de fatores principais (PCoA) mostrou ampla variação e distribuição populacional. O maior valor probabilístico obtido com o critério ΔK confirmou a existência dos cinco grupos populacionais agrupados com o modelo bayesiano. Esse agrupamento coincide com a distribuição populacional observada no gráfico PCoA. As raças de milho examinadas apresentam ampla diversidade genética entre e dentro das populações avaliadas.

Abstract: The objective of this work was to evaluate the genetic diversity of nine maize races (Zea mays ssp. mays) from Northwestern Mexico and one population of teosinte of the Balsas race (Zea mays ssp. parviglumis). A total of 649 alleles were identified, with an average of 20.9 alleles per locus using 31 microsatellite loci; 84.3% of them were polymorphic loci with a 0.49 expected heterozygosity. Graphic representation of principal coordinate analysis (PCoA) showed broad variation and population distribution. The highest probabilistic value obtained with the ΔK criterion confirmed the existence of five population groups clustered by the Bayesian model. This grouping coincided with the population distribution observed in the PCoA graph. Maize races examined retain broad genetic diversity among and within the evaluated populations.